Ricette Stufato

Stufati gustosi e salutari.

Uno stufato è una combinazione di ingredienti alimentari solidi che sono stati cotti in un liquido e serviti nel sugo risultante. Gli ingredienti in uno stufato possono includere qualsiasi combinazione di verdure (come carote, patate, cipolle, fagioli, peperoni, funghi e pomodori) e possono includere carne, in particolare carni più resistenti adatte alla cottura lenta, come il manzo. Vengono utilizzati anche pollame e frutti di mare. Mentre l'acqua può essere utilizzata come liquido per la cottura dello stufato, anche il brodo è comune. Si possono anche aggiungere condimenti e aromi.

Gli stufati sono simili alle zuppe, ma hanno meno liquido delle zuppe, sono molto più spessi e richiedono una cottura più lunga a fuoco basso. Lo stufato è adatto per i tagli di carne meno teneri che diventano teneri e succosi con il metodo del calore umido lento. Questo lo rende popolare nella cucina a basso costo. I tagli con una certa quantità di marmorizzazione e tessuto connettivo gelatinoso danno stufati umidi e succosi, mentre la carne magra può facilmente asciugarsi.

Gli stufati sono stati fatti fin dai tempi antichi. La più antica prova al mondo di spezzatino è stata trovata in Giappone. I piatti di stufato sono molto popolari in molti paesi come Francia, Germania, America, ecc. Gli stufati di pollo sono usati principalmente come contorni. Può essere fatto molto rapidamente e facilmente. Un abbondante stufato è un ottimo modo per fare il pieno in una fredda notte d'inverno.

Cerca e accedi a milioni di varietà di ricette di stufati nel modo più conveniente di sempre!

Usa offline

L'app per ricette in umido ti consente di raccogliere offline tutte le tue ricette preferite e la lista della spesa in umido.

Ottieni ricette facili

Fai la ricerca di ricette più veloce! Puoi aggiungere fino a cinque ingredienti nel carrello. Una volta terminato, premi Trova ricette e avrai uno stufato gustoso di fronte a te!

Video di cucina

Puoi cercare e trovare migliaia di video di ricette che ti aiutano a cucinare deliziosi stufati con istruzioni video dettagliate.

Comunità di chef

Condividi le tue ricette di stufato preferite e le tue idee culinarie con persone di tutto il mondo.