Southern Food Recipes

Trova i tuoi piatti più caldi per la pancia da queste ricette alimentari del sud

Non si può negarlo: le persone del sud sanno come cucinare. Dai biscotti e salsa ai gamberi e graniglie, questi piatti del sud sono esattamente ciò di cui hai bisogno quando desideri il cibo di conforto o desideri di trovarti da qualche parte sotto la linea Mason-Dixon. Se vuoi mangiare ancora di più nel Sud, controlla la nostra app di ricette di cibi del sud

La cucina del sud degli Stati Uniti si è sviluppata nel sud americano tradizionalmente definito. Tidewater, Appalachian, Cajun, Creole, Lowcountry e Floribbean sono esempi di tipi di cucina meridionale. Nella storia recente, elementi della cucina meridionale si sono diffusi a nord, incidendo sullo sviluppo di altri tipi di cucina americana.

Molti elementi della cucina meridionale - zucca, mais (e suoi derivati, comprese le sabbie) e il barbecue in profondità - sono prestiti da tribù indiane del sud-est americano come il Caddo, il Choctaw e il Seminole. Zucchero, farina, latte e uova erano tra gli ingredienti che arrivarono dall'Europa con i primi coloni americani, mentre piselli, gombo, riso, melanzane, sesamo, sorgo e meloni con gli occhi neri, così come la maggior parte delle spezie utilizzate nel sud proveniva dall'Africa.

La passione del Sud per una colazione completa deriva dalla colazione o dalla frittura britannica. Molti canali alimentari meridionali, specialmente negli Appalachi, sono pasti scozzesi o di confine adattati al nuovo clima subtropicale; la carne di maiale, un tempo considerata informalmente tabù in Scozia, prende il posto di agnello e montone, e invece dell'avena tritata, i meridionali mangiano granaglie, anche se la farina d'avena è molto più comune ora di quanto non fosse in passato.

Parti del sud hanno altre cucine, però. La cucina creola è prevalentemente francese volgare, Africa occidentale e spagnola; La cucina caraibica è di origine spagnola con evidenti influenze caraibiche; e Tex-Mex ha notevoli influenze messicane e native americane.