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About 50 selected recipes for processing lamb.
Über 50 ausgewählte Rezepte zur Verarbeitung von Lammfleisch.
Lammfleisch stammt von Tieren, die nicht älter als sechs Monate sind. Das Fleisch ist sehr delikat und aus ernährungsphysiologischer Sicht sehr wertvoll für den menschlichen Körper, da viele Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß enthalten sind. 100 Gramm Lammfleisch decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin B12 und liefert dem Körper rund 18 g Eiweiß ab.