Lievito naturale Eliminare

Focaccine, focaccine, frittelle, cialde tutti fatti di pasta madre rimasta!

Cuocere il tuo pane a lievitazione naturale, sebbene sia un progetto che richiede molto tempo, è un ottimo modo per produrre il tuo cibo e cuocere una pagnotta di pane perfetta come i nostri antenati lo cucinavano. Ma con tutta quella cottura a lievitazione naturale, arriva lo spreco dello scarto di pasta madre.

Costruire un forte antipasto a lievitazione naturale - una miscela di acqua e farina che produce batteri naturali e lievito selvatico, che danno entrambi quel sapore aspro caratteristico e lievitano l'impasto, richiedono frequenti "mangimi" di acqua dolce e farina per incoraggiare il lievito attivo e la crescita batterica. Durante il processo di alimentazione, una parte dell'antipasto, nota come "scarto", viene generalmente gettata via.

Fortunatamente, c'è un modo per tagliare quei rifiuti - usando una delle tante deliziose ricette che includono l'antipasto di lievito naturale scartato, che include pancake, biscotti, cracker, waffle, muffin e molti altri. L'antipasto aggiunge un sapore incredibile a tutti i tipi di prodotti da forno, quindi speriamo che tu esplori il nostro elenco di ricette dolci e salate che abbiamo raccolto qui per te e assicurati di farci sapere quali ti è piaciuto di più.

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