Recipe mass balance

Calcola quantità degli ingredienti nelle ricette per l'industria alimentare

Si tratta di un programma di sviluppare principalmente per le persone coinvolte nelle industrie lattiero-caseari e bevande.

Questa applicazione vi aiuterà a calcolare la quantità dei singoli ingredienti che devono essere combinati per raggiungere gli obiettivi specifici di composizione.

Ciò è particolarmente utile nel settore lattiero-caseario in cui il cambiamento composizione del latte durante l'anno e il prodotto finale richiede composizione costante come il grasso%, proteine%,% MSNF, etc.

I calcoli presuppongono non c'è diluizione quando si combinano gli ingredienti e la miscela finale è omogeneo.

Inoltre, è importante misurare la composizione degli ingredienti e del prodotto finale utilizzando le stesse unità di misura in questo caso% m / m (g / kg) o% m / v (g / L).

ci sono tre modi diversi calcoli:

1. Miscelazione due ingredienti per ottenere un particolare bersaglio (quadrato Pearson): utile quando si associa un ingredienti alta e bassa concentrazione di raggiungere l'obiettivo di una particolare dimensione del lotto.

2. miscelazione due ingredienti per raggiungere due obiettivi: Questa opzione è fornita per determinare se due ingredienti possono essere mescolati e raggiungere due obiettivi diversi. In circostanze normali, questo è difficile da ottenere così la dimensione finale lotto ha un raggio.

3. Mixing tre ingredienti per raggiungere due obiettivi: Questo è simile all'opzione precedente, ma userà tre ingredienti.

Infine, l'applicazione dispone di un piccolo database in cui fino a 6 ingredienti possono essere memorizzati e utilizzati per i calcoli.