RACA

La Royal Culinary Academy della Giordania fa parte della rete EHL.

La Royal Academy of Culinary Arts (RACA) è un membro illustre della rete di scuole certificate dell'Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL), a testimonianza del suo impegno per l'eccellenza nell'educazione culinaria. L'EHL, fondata nel 1893 a Losanna, in Svizzera, detiene il primato di essere la principale università al mondo specializzata nella gestione alberghiera, stabilendo così uno standard senza precedenti nel settore.

Fondata nel 2008, la Royal Academy of Culinary Arts incarna l'ambiziosa visione di Sua Maestà il Re Abdullah II di Giordania. La sua visione mirava a creare un'istituzione culinaria in Giordania che non solo soddisfacesse ma superasse i parametri di riferimento globali, contribuendo così in modo significativo al panorama gastronomico del paese e al suo sviluppo economico.

In quanto istituzione privata senza scopo di lucro, RACA si dedica a coltivare il talento e promuovere l'innovazione nelle arti culinarie. Con l'obiettivo di mantenere i più alti standard internazionali, l'accademia offre un curriculum completo progettato per fornire agli studenti le capacità, le conoscenze e le competenze necessarie per eccellere nel settore culinario competitivo.

Al centro della filosofia educativa RACA c'è l'integrazione della formazione pratica con il rigore accademico, un concetto ispirato al rinomato approccio svizzero all'educazione culinaria. Unendo l'apprendimento teorico con l'esperienza del mondo reale, gli studenti hanno il potere di sviluppare una profonda comprensione delle tecniche culinarie, delle tradizioni culinarie e delle pratiche di gestione culinaria.

L'impegno di RACA verso l'eccellenza si estende oltre la classe, poiché collabora attivamente con partner del settore, esperti culinari e chef rinomati per offrire agli studenti preziose opportunità di networking, stage e programmi di tutoraggio. Attraverso queste partnership, gli studenti acquisiscono informazioni sulle ultime tendenze, tecnologie e pratiche che modellano il panorama culinario, garantendo la loro disponibilità a soddisfare le richieste in evoluzione del settore.

Inoltre, l'impegno di RACA nel promuovere una cultura dell'innovazione e dell'imprenditorialità è evidente attraverso il suo sostegno alla ricerca culinaria, allo sviluppo e alle iniziative di imprenditorialità culinaria. Incoraggiando la creatività, la sperimentazione e il pensiero critico, l'accademia consente agli studenti di ampliare i confini dell'arte culinaria e creare contributi significativi al mondo culinario.

In sostanza, la Royal Academy of Culinary Arts rappresenta un faro di eccellenza culinaria, una testimonianza del ricco patrimonio culinario della Giordania e una forza trainante dietro il progresso dell'educazione culinaria e dell'innovazione su scala globale. Attraverso il suo costante impegno verso l'eccellenza, RACA continua a ispirare, educare e potenziare la prossima generazione di leader culinari, plasmando il futuro dell'industria culinaria uno chef alla volta.