My Shibuya

MyShibuya garantisce un’alta qualità del sushi per soddisfare qualsiasi palato

La cucina giapponese è fatta di grande passione e tradizione, MyShibuya da più di dieci anni garantisce un’alta qualità artigianale del sushi per soddisfare qualsiasi palato, anche quelli più esigenti

La produzione manuale di sushi è un classico esempio di artigianalità.

Uramaki e Hosomaki sono tipi di sushi che vengono prodotti unendo alghe Nori e riso condito; tuttavia, se fatto a macchina, questo processo provoca un’eccessiva compattezza che fa aderire i chicchi in una consistenza molto più dura rispetto a quando fatto a mano.

A causa della pressione esercitata meccanicamente su ogni chicco di riso, l’ossigeno non penetra e ne consegue la perdita di gusto.

Noi facciamo tutto a mano!