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1966 è stato l'anno la mia famiglia ha lasciato Aragona, Sicilia e ha iniziato un nuovo capitolo in Illinois. Sono valutati vita cittadina e il dono di essere circondato dalla famiglia, quindi Rockford è dove hanno soggiornato.

Subito dopo aver risolto, mio ​​Nonno ha aperto un negozio di alimentari e gastronomia italiana. Mio padre e mio zio hanno lavorato al suo fianco, imparando che il successo arriva solo come risultato di un duro lavoro. In casa, mio ​​padre amava guardare sua madre mentre lei lavorava in cucina a preparare tutti i loro pasti. Congelati, cibo in scatola o trasformati non era un'opzione; tutto dalle sue mani è venuto semplice, fresco e reale. Quando si siede al tavolo della cucina, era come se si stesse prendendo una sede in Sicilia.

Mio Nonno, padre e lo zio aperto Franchesco nel 1986. Nonna sarebbe venuto per aiutare in cucina, supervisionando le sue ricette, assicurandosi che sono stati seguiti proprio come lei li ha preparati.

Sono cresciuto nel ristorante come un ragazzino e ha lavorato al fianco di mio padre, proprio come aveva fatto anni prima. L'attività di ristorazione è stata nel mio sangue. Come sono cresciuto, sapevo che non dovevo andare a cercare la mia passione, ma piuttosto che era sempre stato in me. Attraverso Mamma Mia di, è il mio turno di vivere questa passione e fare il mio Nonno e padre orgoglioso. La mia ambizione è quella di fornire per questa comunità una azienda a conduzione familiare con onore e rispetto, lealtà e servizio al cliente, e il cibo che è semplice, fresco e reale.

Salute '

       Frank Salamone