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Cucina italiana si è sviluppata attraverso secoli di cambiamenti sociali e politici, con le radici nel lontano 4 ° secolo aC. La cucina italiana ha le sue origini in etrusco, greco antico, e antiche cucine romane.

Cambiamenti significativi si sono verificati con la scoperta del Nuovo Mondo e l'introduzione di patate, pomodori, peperoni e mais, ormai centrali per la cucina, ma non introdotti in quantità fino al 18 ° secolo. Cucina italiana è nota per la sua diversità regionale, abbondanza di differenza di gusto, ed è probabilmente il più popolare nel mondo, con influenze all'estero.

Cucina italiana si caratterizza per la sua semplicità, con molti piatti che hanno solo 4-8 ingredienti. Cuochi italiani basano principalmente sulla qualità degli ingredienti piuttosto che sulla preparazione elaborata. Ingredienti e piatti variano da regione a regione. Molti piatti che una volta erano regionale, tuttavia, si sono moltiplicate con variazioni in tutto il paese. Nel 2013 la cucina italiana è stato classificato dalla CNN come la migliore cucina del mondo.