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Una dieta sana aiuta a prevenire la malnutrizione in tutte le sue forme.

Mangiare una dieta sana durante tutto il corso della vita aiuta a prevenire tutte le forme di malnutrizione, nonché una serie di malattie non trasmissibili e condizioni correlate. Tuttavia, l'aumento della produzione di alimenti trasformati, la rapida urbanizzazione e il cambiamento degli stili di vita hanno portato a un cambiamento nei modelli alimentari. Le persone ora consumano più cibi ad alto contenuto energetico, grassi, zuccheri liberi e sale/sodio, e molte persone non mangiano abbastanza frutta, verdura e altre fibre alimentari come i cereali integrali.

L'esatta composizione di una dieta varia, equilibrata e sana varia a seconda delle caratteristiche individuali (es. età, sesso, stile di vita e grado di attività fisica), del contesto culturale, degli alimenti disponibili localmente e delle abitudini alimentari. Tuttavia, i principi di base di ciò che costituisce una dieta sana rimangono gli stessi.