All Pasta Recipes

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La pasta si divide in due grandi categorie, secca e fresca. Entrambi sono disponibili in una serie di forme e varietà. Viene servito classicamente principalmente in tre tipi di piatti preparati. La pasta cotta viene impiattata e servita con una salsa o un condimento in omaggio. La seconda classificazione è in cui la pasta fa parte di un piatto tipo minestra. Una terza categoria è incorporata in un piatto che viene successivamente cotto in forno. I piatti di pasta sono generalmente semplici, ma i singoli piatti variano nella preparazione. Alcuni piatti vengono serviti come piccolo primo piatto o per pranzi leggeri, come le insalate di pasta. Altri piatti possono essere porzionati più grandi e utilizzati per la cena.

Gli ingredienti per fare l'impasto della pasta includono farina di semola, uova, sale e acqua. Esistono vari modi per modellare le sfoglie di pasta a seconda del tipo richiesto. I tipi più popolari includono penne, spaghetti e maccheroni. Il glutine, la proteina presente in cereali come grano, segale e orzo, contribuisce all'aggregazione proteica e alla consistenza compatta di una pasta normalmente cotta. La pasta senza glutine è prodotta con sostituti della farina di frumento, come polveri vegetali, farine di riso, mais, quinoa, amaranto, avena e grano saraceno.

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Tutte le ricette di pasta nei post della cucina inglese che includono: -

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