Più di 150 ricette di pasta raccolte e facili da realizzare.

150 Pasta Recipes L'app gratuita offline ti introdurrà alla più grande collezione di pasta, spaghetti e maccheroni da tutto il mondo. Si tratta di un tipo di alimento tipicamente italiano composto da un impasto azzimo di farina di grano duro (semola) impastato con acqua o uova e formato in sfoglie o forme varie, poi cotto mediante bollitura. La farina di riso, o legumi come fagioli o lenticchie, viene talvolta utilizzata al posto della farina di frumento per ottenere un gusto e una consistenza diversi, o come alternativa senza glutine. La pasta è un alimento base della cucina italiana.

La pasta si divide in due grandi categorie, secca e fresca. Entrambi sono disponibili in diverse forme e varietà. Viene servito classicamente principalmente in tre tipi di piatti preparati. La pasta cotta viene portata al piatto e servita con una salsa laterale o un condimento in omaggio. La seconda classificazione è quella in cui la pasta fa parte di un piatto tipo zuppa. Una terza categoria è incorporata in un piatto che viene successivamente cotto in forno. I primi piatti sono generalmente semplici, ma i singoli piatti variano nella preparazione. Alcuni piatti vengono serviti come piccolo primo piatto o per pranzi leggeri, come le insalate di pasta. Altri piatti possono essere porzionati più grandi e utilizzati per la cena.

Gli ingredienti per fare la pasta includono farina di semola, uova, sale e acqua. Esistono vari modi per dare forma alle sfoglie a seconda del tipo richiesto. I tipi più popolari includono penne, spaghetti e maccheroni. Il glutine, la proteina presente nei cereali come frumento, segale e orzo, contribuisce all'aggregazione proteica e alla consistenza soda di una pasta normalmente cotta. La pasta gluten free è prodotta con succedanei della farina di frumento, come polveri vegetali, riso, mais, quinoa, amaranto, avena e farine di grano saraceno.

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