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Autentiche ricette di Pechino, il vecchio Beijinger disse: "Qual è il sapore di Pechino!"
京菜又称京帮菜,以北方菜为基础,吸收各地饮食精华,兼收汉满等民族饮食形成的老北京特色菜!
京菜的风采:
三大钱儿买甜花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;
凉果糕炸糖耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;
烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆,爆肚油肝香灌肠,木须黄菜片儿汤。
... ...
正宗北京菜谱,老北京人的说“要的就是这个京味儿” !
Caricata da
EL Tavo Ibañez
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