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中华烘培-蛋糕,曲奇,饼干,披萨,家常烘焙的最简单制作方法等菜谱相关信息,让初学者也能烹饪出好味道


1.0 by Sun WuKong


Oct 5, 2019

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中华烘培-蛋糕,曲奇,饼干,披萨,家常烘焙的最简单制作方法等菜谱相关信息,让初学者也能烹饪出好味道

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

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