技能檢定-中餐烹調-葷食丙級題庫

Chinese Cuisine - Foraging C Skills Check The latest 201707211034250 version 642 questions bank

技能檢定-中餐烹調-葷食丙級題庫

07602中餐烹調-葷食丙級 644題(刪題2題)

工作項目01：食物性質之認識(75題)

工作項目02：食物選購(52題)

工作項目03：食物貯存(73題)

工作項目04：食物製備(70題)

工作項目05：排盤與裝飾(14題)

工作項目06：器具設備之認識(79題)

工作項目07：營養知識(90題)

工作項目08：成本控制(28題)

工作項目09：衛生知識(101題)

工作項目10：衛生法規(62題)

資料來源：勞動部勞動力發展署技能檢定中心-測試參考資料

內容如有問題，依 http://www.wdasec.gov.tw/ 資料為準,

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